La légende raconte que peu après la fondation du village un bambin s’égara sur les coteaux alentour et qu’il se trouva en face d’un ours (d’où la présence d’un ours dans les armoiries de la ville) en train de manger des lambrusques (raisin sauvage). L’ours fut bien sûr chassé et les habitants trouvant cet endroit très ensoleillé décidèrent d’y cultiver la vigne. On trouve les premières traces de Dambach en 1125. Cette petite ville appartenait aux seigneurs du Berstein dont le château dominait la ville : les ruines de ce château sont toujours visibles. Elle appartint  plus tard aux évêques de Strasbourg. La ville fut entourée de remparts   en 1333 dont on voit encore des tours aujourd’hui. Cette ville fut saccagée tour à tour par les Armagnacs en 1444, puis lors de la guerre des paysans, puis par les Suédois en 1637. C’est au XVII éme siècle que le vignoble prit de l’importance. De cette époque datent encore de superbes maisons. Son vignoble est l’un des plus importants d’Alsace.   

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